Forma di Luce ist das Ergebnis eines in der Tat einzigartigen Projektes: Ein neuer Käse, entstanden aus dem Zusammenspiel der Affineur-de-Fromage-Kunst des Hansi Baumgartner mit Luce.
Forma di Luce ist das jüngste Resultat jener Harmonie im Geschmack, nach der Luce bei Partnern im Umfeld absoluter Premiumqualität stets auf der Suche ist.
Wie schon bei anderen Gelegenheiten in der Vergangenheit hat Luce in Hansi Baumgartner einen Seelenverwandten gefunden, der sich ebenso wie Luce mit Hingabe alle Freiheit nimmt, die Tradition zu erneuern, die ihm im Blut liegt.
Hansi Baumgartner
Hannsi Baumgartner ist Südtiroler mit einer Vergangenheit als Sternekoch, Besitzer des Unternehmens De Gust Affineur in Varna nahe Brixen und schmückt sich stolz mit dem Spitznamen “Goldschmied der Milch”, der ihm für seine Fähigkeit zuteilwurde, die feinsten italienischen und europäischen Käsesorten auszuwählen und zu verfeinern.
